Știați că... branza Pecorino din Italia ...
Știați că ... branza Pecorino din Italia a fost realizata pentru prima data acum 2000 de ani, intr-un sat de langa Roma? In 1884, primaria a interzis fabricarea branzei Pecorino, iar producatorii s-au mutat in Sardinia. Atunci i-a sporit si renumele, datorita aromei placute, aspectului compact obtinut prin presare si gusutului rafinat.
Curiozități: Curiozitatea numarul 565 din categoria știați că... bucătărie
Știați că... sortimentul de cascaval Gruyere ...
Știați că ... sortimentul de cascaval Gruyere din Elvetia dateaza din secolul al XII-lea si se produce prin spalarea branzei in saramura si fermentarea controlata astfel, incat bacteriile sa elimine dioxid de carbon, care formeaza bule gazoase in interior? Se gaseste si la noi acest "cascaval cu gauri". Dreptul la brand a fost disputat multa vreme intre firme franceze si evetiene, pana cand, in 2001, justitia a dat un verdict in favoarea Elvetiei.
Curiozități: Curiozitatea numarul 566 din categoria știați că... bucătărie
Știați că... cascavalul Danablu din Danemarca ...
Știați că ... cascavalul Danablu din Danemarca este una din cele mai aromate tipuri de branza din lume, realizata tot pe baza de mucegaiuri? Invetatorul Marius Boel a incercat initial sa copieze branza Roquefort, patentata in Franta, dar, pe parcurs, a abandonat ideea contrafacerii si si-a brevedat propria reteta.
Curiozități: Curiozitatea numarul 567 din categoria știați că... bucătărie
Știați că... cascavalul Camembert se fabrica ...
Știați că ... cascavalul Camembert se fabrica din lapte de vaca nepasteurizat, care matureaza mai multe saptamani in forme speciale, intorcandu-se pe o parte si pe alta, pana se acopera in intregime cu o crusta alba? A fost fabricat pentru prima oara de femierul Marie Harel, din Normandia, Franta, in anul 1791 (la doi ani dupa Revolutia Franceza).
Curiozități: Curiozitatea numarul 568 din categoria știați că... bucătărie
